Omenaiset kaurasämpylät

Mulla oli tänään vapaapäivä töistä ja aikaa siis leipoa. Valion lehtisessä oli ohje sämpylöistä, joita oli näin syksyn aikaan aivan pakko testata. Sämpylät olivat hyviä, mutta ei tuo omenaisuus niistä kovastikaan erottunut.

noin 30 kpl

2 dl vettä

50 g hiivaa

1 prk kermaviiliä

5 dl kaurapuuroa

2 dl makeuttamatonta omenasosetta 

1 1/2 tl suolaa

2 rkl sokeria

1/2 dl juoksevaa oivariinia

n. 13 dl sämpyläjauhoja 

Itse aloitin tekemällä omenasoseen. Eli tilkka vettä ja kanelitanko kattilaan kiehumaan. Lisää sekaan omenanlohkoja. Anna omenoiden pehmentyä muutaman minuutin ajan. Soseuta sauvasekoittimella.

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää kermaviili, kaurapuuro, jäähtynyt omenasose, suola, sokeri ja oivariini. Alusta joukkoon jauhot. Jauhojenmäärä riippuu puuron ja omenasoseen löysyydestä. 

Kohota taikina kaksinkertaiseksi. Leivo taikina sämpylöiksi ja anna niiden kohota liinan alla vielä tovi.

Paista uunin keskitasossa 225 asteessa 12-14 minuuttia.