Mitä muuta juustotarjottimelle?

No ihan sitä, mistä itse tykkää! :D Perintöessukeittiön viimeisimmässä juustotarjottimessa oli - noiden taivaallisten kultakimpaleiden lisäksi - tällä kertaa pähkinoitä, erilaisia kinkkuja, chorizoa, tsatsikia, digestive-keksejä, mustaviinimarjahilloa, viininlehtikääryleitä, aurinkokuivattuja tomaatteja...

CHEESE!!!

Mustikkarahka

PerintöEssu-keittiöllä oli muutama viikko sitten yhteistyö Robertsin kanssa. Tarkoituksena oli käyttää heidän smoothie-tuotteitaan erinäisiin kokkailuihin ja keksiä uusia ideioita ja vinkkejä heidän tuotteistaan.

Yksi ideoista oli tehdä smoothiesta rahkaa. Rahkan teko on muutenkin helppoa, mutta vielä helpommaksi se tuli heittämällä sekaan pelkkä smoothie!

Mustikkarahka Roberts-tyyliin

2 dl kuohukermaa

250 g maustamatonta rahkaa

1 prk Muumi-mustikkasmoothieta (Roberts)

2 rkl (tai maun mukaan) sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka ja smoothie. Mausta sokerilla oman makusi mukaan. Nauti!

Mansikkahillo-jogurttijäätelö & Roberts yhteistyö

Harrastelijablogini vuoden 2014 kohokohta oli ensimmäinen yhteistyöprojektini Robertsin kanssa. Paljon on hyviä herkuttelu- ja kokkailuhetkiä vuoteen muutenkin mahtunut, mutta tuo oli tällaiselle keltanokkaharrastelijalle iso urakka. Tänä vuonna on taas uusi projekti tulossa, mutta siitä sitten, kun sen aika taas on. Johan nämäkin kuvat ja jutut ovat odottaneet täällä julkaisuaan yli puoli vuotta... :D

Aikaimoinen setti erilaisia hilloja, marmeladeja ja smoothieita turkulaisella yrityksellä onkin tarjota! Tämä aikaisempi projekti keskittyi pelkkiin hilloihin ja marmeladeihin ja siitä ensimmäiset kuvat ja jutut tässä.

 

Jogurttijäätelö mansikkahillolla

500 g Lindahlsin jugurttia

1 dl glukoosisiirappia

1,5 dl vaaleaa siirappia

0,5 dl Robertsin mansikkahilloa

Sekoita kaikki aineet varkaimella tasaiseksi massaksi. Laita seos noin 4 tunniksi pakkaseen tai kunnes jäätelö on sopivan jähmeää. Nauti!

Tuhti ja terveellinen välipalapuuro marjahillolla. 

Aurinkoinen aamu - appelsinimarmeladia ja paahtoleipää.

Juusto-viini -ilta

Juusto-viinirakkaus <3! Erilaisia juustoja, keksejä, makeaa hedelmää, mansikkaa, viikunahilloa ja pari pulloa viiniä. Tästä nimenomaisesta viini-illasta on vierähtänyt jo tovi aikaa, mutta aihe alkaa olla näinä kylmenevinä syysiltoina (saako sanaa syksy jo käyttää?!) taas hyvinkin ajankohtainen. Mikä onkaan ihanempaa, kuin kuunnella ulkona rapisevaa sadetta, napata viinilasi käteen ja kääriytyä sohvalle huovan alle...

 

Maistelimme kahta eri viiniä. Etelä-Afrikkalainen Lyngrove Reserve Shiraz Pinotage oli Alkon symbolien mukaan juustokelpoinen, mutta itse pidin sitä enemmän sopivana lipittelyyn. Toinen viineistämme oli sitäkin miellyttävempi juustojen kanssa. Ranskalainen Reserve Naturelle Prestige Syrah onneksi pelasti tilanteen. Ei aina ole uskominen noihin merkintöihin. Tietty jos on epävarma, voi aina keskustella myyjän kanssa, mutta omapäisenä naisena tykkään valita mielummin itse. Tällä kertaa tutkimustyö valintojen suhteen ei ollut kovin kattavaa. Mutta kaikkiaan ilta oli onnistunut, koska toinen pulloista sujahti luonnikkaasti juustopalojen kanssa ja toisesta oli vielä iloa sen jälkeenkin, kun juustot oli jo syöty. :D

 

 

Vadelmajuustokakku

Vadelmajuustokakku uunissa - helppo ja hyvä herkku. Sen kummempia markkinointipuheita en aio pitää, mutta hyvää oli ja Herra Perintöessu söi heti tästä puolet..!

Pohja

100 g leivontamargariinia

3/4 dl fariinisokeria

1 kananmuna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää kananmuna. Sekoita leivinjauho vehnäjauhoihin ja lisää seos taikinaan. Leivitä taikina piirakkavuoan pohjalle.

Täyte

250 g maitorahkaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl perunajauhoja

1 rkl vaniljasokeria

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 dl vadelmaa

1-2 rkl sitruunamehua

Valmista täyte. Sekoita kaikki muut aineet ensin ja lopuksi vasta vadelmat. Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunissa 175 asteessa noin 50 minuutin ajan.

Anna piirakan jäähtyä kunnolla ja nauti!

Jugurttijäätelö - frozen yogurt

Frozen yogurt - trendi, joka oli pakko testata. Ja onneksi testasin! Tämä olikin oikein namia ja tätä tullaan taatusti tekemään meillä uudestaankin. Ohjekin on aivan sikahelppo!

Jugurttijäätelö

500 g mustikkaa tai muuta pakastemarjaa

500 g Lindahlsin turkkilaista jugurttia

1 dl glukoosisiirappia

1,5 dl vaaleaa siirappia

Sekoita kaikki aineet vatkaimella tasaiseksi ja laita seos pakkaseen. Nautiskele reilun tunnin kuluttua.

Helppoa, kuin heinänteko! Kannattaa syödä jäätelö kuitenkin saman illan aikana. Meiltä tätä jäi yli ja seuraavana päivänä tahna oli niin tiukassa, ettei siitä tahtonut saada mitään irti. Piti sitten odotella kovettuneen möykyn sulamista kieli pitkällä...

Helpot kakkutikkarit

No pitihän näitä minunkin kokeilla. Ohje on helpoimmasta päästä, mutta kannattaa silti varautua askarteluun ja väkerrykseen....... Nämä ei ehkä ole kauneudella pilattuja, mutta Perintöessu on tyytyväinen esikoistikkareihinsa. Helpommallakin makeita herkkuja pystyy valmistamaan, mutta silloin ei ehkä kannatakaan cake popseja tehdä. Nämä ovat tosi söpöjä ja todella makeita. Ei pysty montaa syömään, mutta eipä niitä kymmenittäin jaksa edes tehdäkään. Tai en ainakaan minä jaksa. 

Ohje käsialasta riippuen noin 18 tikkarille

1 pötkö domino-keksejä

1/2 purkkia mustikka-vaniljarahkaa

levy valkosuklaata

nonparelleja tai muita härpäkkeitä koristeluun

Murskaa keksit ja sekoita rouhe rahkaan. Pyörittele massa palloiksi ja laita ne jääkaappiin jähmettymään. 

Tuikkasin kakkutikut ensin sulaan suklaaseen, ennen kuin työnsin ne palloihin kiinni. Luulisin, että tikut pysyvät näin paremmin paikallaan. Anna jähmettyä vielä hetki, ennen kuin koristelet.

Minä koristelin nämä sulalla valkosuklaalla, jonka värjäsin pastaväreillä. Sen jälkeen pyöräyttelin tikut nonparelleissa ja laitoin loppusilauksen vielä takaisin jääkaappiin jähmettymään.

Kaura-omenapaistos

Vapaapäivän lisäksi, eilen oli teemana myös Valion ohjeet sekä omenat. Olisikin suoranainen hävyttömyys jättää syksyn sato (vanhempien sato) käyttämättä...

6 annosta

Taikina

2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl kaurahiutaleita

2 rkl sokeria

1/2 tl kanelia

125 g voita

Täyte

4-5 (700g) omenaa

1/2 dl sokeria

1 rkl perunajauhoja

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

Sekoita taikinan kuivat aineet. Nypi voi joukkoon. Painele 3/4 taikinasta voidellun vuoan pohjalle. Kuori ja kuutioi omenat. Sekoita täytteen ainekset. Kaada seos vuokaan pohjan päälle. Murusta loppu taikina täytteen päälle.

Paista 200 asteessa 35-40 minuuttia. Ole tarkkana paiston kanssa. Oma tekeleeni otti uunissa vähän liikaa väriä.

Tarjoile hiukan jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa tai kuten meillä, vaniljajäätelön kanssa. Ihanan maistuva ja yksinkertainen jälkkäri!

Perinteiset ohukaiset

Tänään kotona on ollut viisaudenhampaan poiston jälkeen toipilas, joka oli ansainnut aimoannoksen "lohturuokaa". Lätyt olivat tähän oikein sopivaa ja pehmeää mussutettavaa. Pieni pino lättyjä katosikin yhtä nopeasti, kuin olivat paistuneetkin. On ilo tehdä ruokaa, kun sitä arvostetaan! :) 

3 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

6 dl maitoa

2-3 rkl voita

1/2 tl suolaa

1/2 tl sokeria

Vatkaa jauhot, kananmunat ja puolet maidosta tasaiseksi taikinaksi. Lisää loput maidosta, voisula, suola ja sokeri. Anna taikinan turvota hetki. Ja paistopuuhiin mars!