Mustikkarahka

PerintöEssu-keittiöllä oli muutama viikko sitten yhteistyö Robertsin kanssa. Tarkoituksena oli käyttää heidän smoothie-tuotteitaan erinäisiin kokkailuihin ja keksiä uusia ideioita ja vinkkejä heidän tuotteistaan.

Yksi ideoista oli tehdä smoothiesta rahkaa. Rahkan teko on muutenkin helppoa, mutta vielä helpommaksi se tuli heittämällä sekaan pelkkä smoothie!

Mustikkarahka Roberts-tyyliin

2 dl kuohukermaa

250 g maustamatonta rahkaa

1 prk Muumi-mustikkasmoothieta (Roberts)

2 rkl (tai maun mukaan) sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka ja smoothie. Mausta sokerilla oman makusi mukaan. Nauti!

Mansikkahillo-jogurttijäätelö & Roberts yhteistyö

Harrastelijablogini vuoden 2014 kohokohta oli ensimmäinen yhteistyöprojektini Robertsin kanssa. Paljon on hyviä herkuttelu- ja kokkailuhetkiä vuoteen muutenkin mahtunut, mutta tuo oli tällaiselle keltanokkaharrastelijalle iso urakka. Tänä vuonna on taas uusi projekti tulossa, mutta siitä sitten, kun sen aika taas on. Johan nämäkin kuvat ja jutut ovat odottaneet täällä julkaisuaan yli puoli vuotta... :D

Aikaimoinen setti erilaisia hilloja, marmeladeja ja smoothieita turkulaisella yrityksellä onkin tarjota! Tämä aikaisempi projekti keskittyi pelkkiin hilloihin ja marmeladeihin ja siitä ensimmäiset kuvat ja jutut tässä.

 

Jogurttijäätelö mansikkahillolla

500 g Lindahlsin jugurttia

1 dl glukoosisiirappia

1,5 dl vaaleaa siirappia

0,5 dl Robertsin mansikkahilloa

Sekoita kaikki aineet varkaimella tasaiseksi massaksi. Laita seos noin 4 tunniksi pakkaseen tai kunnes jäätelö on sopivan jähmeää. Nauti!

Tuhti ja terveellinen välipalapuuro marjahillolla. 

Aurinkoinen aamu - appelsinimarmeladia ja paahtoleipää.

Sydämellinen rakkauspulla

Tuore pullan tuoksu - yksi parhaista tuoksuista. Melkein jokainen ilahtuu itse leivotusta pullasta. Se onkin helppo tapa ilahduttaa toista. Tällä kertaa pulla sai uuden muodon ja maun Perintöessu-keittiössä. Ja jollei itse leivottu pulla, niin ainakin sen kaunis sydän-muoto viimeistään ilahduttaa kahvittelijaansa. Perinteisesti korvapuustit on ollut se juttu, mutta tällä kertaa maustoinkin nämä ihanuudet jääkaapista löytyneeltä aprikoosimarmeladilla. Ja mikä estää vannoutuneita korvapuustin syöjiä tekemään myös puusteista rakkauden mallisia!

Rakkauspulla

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 tl suolaa

2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

1 kananmuna

n. 15 dl vehnäjauhoja

150 g leivontamargariinia

Täyte & koristelu

aprikoosimarmeladia tai muuta mieleistä täytettä

raesokeria

1 kananmuna

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen. Vaivaa hyvin. Lisää pehmeä margariini. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. 

Vaivaa kohotuksen jälkeen ilmakuplat pois ja kauli taikina suorakaiteenmallisiksi levyiksi. Levitä taikinalle ohuelti marmeladia. Älä ahnehdu, kun liika tursuu pois ja vaikeuttaa hommia. Ripottele pinnalle vielä sokeria.

Rullaa taikinalevyä kummaltakin pitkältä sivulta yhtä paljon keskiosaa kohti. Leikkaa muutaman sentin mittaisiksi paloiksi pellille kyljelleen. Nipistä pullia tasaisen reunan keskiosasta, jotta sydän saa kauniin muodon. Anna sydämien kohota kaksinkertaisiksi, voitele munalla, ripottele pinnalle vielä raesokeria ja paista 225 asteessa noin 8 minuutin ajan.

Pistä kahvi tulelle ja nauti tuoreesta pehmeästä rakkauspullasta!

Vadelmajuustokakku

Vadelmajuustokakku uunissa - helppo ja hyvä herkku. Sen kummempia markkinointipuheita en aio pitää, mutta hyvää oli ja Herra Perintöessu söi heti tästä puolet..!

Pohja

100 g leivontamargariinia

3/4 dl fariinisokeria

1 kananmuna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää kananmuna. Sekoita leivinjauho vehnäjauhoihin ja lisää seos taikinaan. Leivitä taikina piirakkavuoan pohjalle.

Täyte

250 g maitorahkaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl perunajauhoja

1 rkl vaniljasokeria

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 dl vadelmaa

1-2 rkl sitruunamehua

Valmista täyte. Sekoita kaikki muut aineet ensin ja lopuksi vasta vadelmat. Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunissa 175 asteessa noin 50 minuutin ajan.

Anna piirakan jäähtyä kunnolla ja nauti!

Kuppikakut baby shower -hengessä

Olimme eilen katsomassa pientä ja suloista tyttövauvaa. Illan juhlien päähenkilö oli, kuin itse päivänsäde koko tyttöiltamme ajan. Vieraskoreana, niin kuin pitääkin. :)

Oma aikani sujui, totuttuun tapaan, isoimmalta osalta kyökin puolella, mutta muut tytöt taisivat olla herkeämättä nenä kiinni tuossa pienessä tytönalussa melkein koko illan...

Suklaiset kuppikakut (ohje 12 hlölle)

Taikina

100 g vehnäjauhoja

20 g kaakaojauhetta

140 g sokeria

1,5 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

40 g suolatonta ja huoneenlämpöisä voita

1,2 dl täysmaitoa

1 kananmuna

0,25 tl vanilja-aromia

Täyte

300 g tomusokeria

100 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä

40 g kaakaojauhetta

0,4 dl täysmaitoa

Mittaa jauhot, kaakao, sokeri, leivinjauhe, suola ja voi samaan kulhoon ja vatkaa hiljalleen, kunnes seoksesta tulee murumaisen tasaista.

Vatkaa omassa kulhossa keskenään maito, muna ja vanilja-aromi. Kaada puolet seoksesta jauhokulhoon ja vatkaa voimakkaasti.  Lisää loppu maitoseos ja sekoita vielä varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina 12 vuokaan ja paista 170 asteessa noin 20 minuutin ajan. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute vatkaamalla ainekset ja pursota kuppikakkujen päälle. Koristele lopuksi vielä strösseleillä tai muilla härpäkkeillä.

Talviset cake popsit

Yritin saada näihin kakkutikkareihin jäistä ja talvista tunnelmaa. Nyt, kun olen näitä jo muutaman kerran tehnyt, on tikkareiden teko käynyt entistä helpommaksi. Koristelu vaatii pientä askartelua, mutta itsestään on kuitenkin kiinni, kuinka paljon tikkareihin haluaa nähdä vaivaa ulkonäön osalta. 

Ohje noin kymmenelle kakkutikkarille:

1 pötkö dominokeksejä

1/2 purkkia Valion maustettua mansikkarahkaa

levy valkosuklaata

elintarvikevärejä, strösseleitä yms härpäkkeitä koristeluun

Jauha keksit pieneksi ja sekoita tasaiseksi massaksi rahkan kanssa. Pyöritä keksitahnasta palloja ja anna niiden jähmettyä jääkaapissa. Tuikkaa tikut pieneen määrään sulaa suklaata ja työnnä tikut kakkupalloihin. Anna jähmettyä jääkaapissa hetki. 

Sulata loppu suklaa ja värjää se haluamallasi elintarvikevärillä. Pyörittele tikkarit suklaassa ja koristele.

Näissä tikkareissa koristeena on pieni marsipaanikukka ja tomusokerista tehtyjä raitoja. Kuvassa ei erotu, mutta suihkaisin päälle vielä hieman hopeaa.

Jugurttijäätelö - frozen yogurt

Frozen yogurt - trendi, joka oli pakko testata. Ja onneksi testasin! Tämä olikin oikein namia ja tätä tullaan taatusti tekemään meillä uudestaankin. Ohjekin on aivan sikahelppo!

Jugurttijäätelö

500 g mustikkaa tai muuta pakastemarjaa

500 g Lindahlsin turkkilaista jugurttia

1 dl glukoosisiirappia

1,5 dl vaaleaa siirappia

Sekoita kaikki aineet vatkaimella tasaiseksi ja laita seos pakkaseen. Nautiskele reilun tunnin kuluttua.

Helppoa, kuin heinänteko! Kannattaa syödä jäätelö kuitenkin saman illan aikana. Meiltä tätä jäi yli ja seuraavana päivänä tahna oli niin tiukassa, ettei siitä tahtonut saada mitään irti. Piti sitten odotella kovettuneen möykyn sulamista kieli pitkällä...

Kyläilyä Baby Shower -hengessä

Tänään olin kyläilemässä pienen Annin luona. Pienokaisen äitiä hemmoteltiin cake popseilla, täytekakulla, vaahtokarkeilla, suolaisella piirakalla ja tietysti kuohuviinilla.

Helpot kakkutikkarit

No pitihän näitä minunkin kokeilla. Ohje on helpoimmasta päästä, mutta kannattaa silti varautua askarteluun ja väkerrykseen....... Nämä ei ehkä ole kauneudella pilattuja, mutta Perintöessu on tyytyväinen esikoistikkareihinsa. Helpommallakin makeita herkkuja pystyy valmistamaan, mutta silloin ei ehkä kannatakaan cake popseja tehdä. Nämä ovat tosi söpöjä ja todella makeita. Ei pysty montaa syömään, mutta eipä niitä kymmenittäin jaksa edes tehdäkään. Tai en ainakaan minä jaksa. 

Ohje käsialasta riippuen noin 18 tikkarille

1 pötkö domino-keksejä

1/2 purkkia mustikka-vaniljarahkaa

levy valkosuklaata

nonparelleja tai muita härpäkkeitä koristeluun

Murskaa keksit ja sekoita rouhe rahkaan. Pyörittele massa palloiksi ja laita ne jääkaappiin jähmettymään. 

Tuikkasin kakkutikut ensin sulaan suklaaseen, ennen kuin työnsin ne palloihin kiinni. Luulisin, että tikut pysyvät näin paremmin paikallaan. Anna jähmettyä vielä hetki, ennen kuin koristelet.

Minä koristelin nämä sulalla valkosuklaalla, jonka värjäsin pastaväreillä. Sen jälkeen pyöräyttelin tikut nonparelleissa ja laitoin loppusilauksen vielä takaisin jääkaappiin jähmettymään.