The Mustajuurikeitto

Mustajuurikeitto on todellista herkkua. Hyvin simppeli, mutta niin usein parhaimmat asiat ovatkin!

Ohje

500 g mustajuurta

1 pieni sipuli

2 dl kermaa

n. 4-5 dl maitoa

valkopippuria

suolaa

voita

Kuullota kuorittu ja pilkottu sipuli voissa. Kuori, pese ja pilko mustajuuret ja lisää voi-sipuliseokseen. Paista hetki. Lisää nesteet ja mausteet ja keitä, kunnes mustajuuret ovat kypsiä.

Soseuta sauvasekoittimella ja ohenna tarvittaessa tilkalla maitoa.

Nauttimamme espanjalainen luomuviini Matsu El Recio sopi aivan täydellisesti keiton kylkeen!

Oletteko muuten tutustuneet jo Matsu-perheeseen? Pullon etiketti kertoo hauskasti viinin iästä ja henkilöt ovat oikeasti töissä viinitilalla. Ukon eli Matsu El Recion lisäksi perheeseen kuuluu nuori pojankoltiainen Matsu El Picaro ja vanhus Matsu El Viejo. Vanhus on vielä PerintöEssu-keittiössä testaamatta, mutta ehdottomasti jonotuslistalla odottamassa. Tuo nuorin onkin Alkon vakihyllyssä saatavilla, joten se on helposti sieltä napattavissa. Vanhus ja ukko taitaakin kuulua tilausvalikoimaan...