Sopivan tulinen parmankinkku-aioli-pepperonipizza

Uuden vuoden ruokaa! Minulla oli uuden vuoden päivä töitä, joten tämä pizza oli vuoden vaihteen juhlan kohokohta. En kyllä pistä mitenkään pahakseni, että näinkin säyseillä suunnitelmilla mennään - päinvastoin! Kuluneen vuoteen mahtuu paljon ja jo nyt tiedän, että tulevaan vuoteen mahtuu paljon. Tuskin maltan edes odottaa! Elämä tuntuu tällä hetkellä olevan niin kovin kivaa... :)

Asiasta taas takaisin ja pizzaan... Halusin kokeilla jotain hieman erilaista, omista perinteistäni poikkeavaa, pizzaa. Se on jännä, miten juuri pizza enimmillään osoittaa, kuinka kaavoihin kangistunut ihminen voikaan joskus olla? Kuinka moni tunnustaa olevansa kinkku-ananas-aurajuusto -tyyppiä? No minä en kyllä tuota myönnä normaalistikaan, mutta tämä oli juuri oikeaa, vaihtelevaa virkstystä normaaliin repertuaariin. 

Ohje neljälle:

Pohja

1/2 hiivaa

2 1/2 dl vettä

1/2 dl oliiviöljyä

1 tl suolaa

5 1/2 dl vehnäjauhoja

Tee taikina tuntia ennen kohoamaan. Murenna ja sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Lisää lopuksi vielä jauhot ja vaivaa. 

Täytteet

tomaattisoossia

parmankinkkua

pepperonia

jalopenoviipaleita

paprikaa

mozzarellaa

parmesaanilastuja

rucolaa

aiolia

Levitä täytteen ainekset tasaisesti pizzan päälle ja paista 250 asteessa kymmenen minuutin ajan. Ripottele valmiin pizzan päälle parmesaania ja rucolaa sekä lisäksi muutama raita aiolia.

Aioli

3 munankeltuaista

1 rkl viinietikkaa

1/2 tl sinappia

1 maustemitta suolaa

1/2 maustemitta cayennepippuria

3 valkosipulinkynttä

3 dl öljyä

Sekoita viinietikka, munankeltuaiset ja mausteet. Lisää murskatut ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Lisää öljy ohuena nauhana, samalla voimakkaasti vatkaten. Ohenna tarvittaessa tilkalla vettä.

Lämmin couscous-kanasalaatti

Helpolla ja nopealla herkulla mennään tämä viikonloppu. Tämä on oikeastaan ainut couscous-ruoka, jota tapaan tehdä.

Samaisen ohjeen löytää myös Pirkan grillatut vihannekset -pussin kyljestä

1 kanaliemikuutio

3 dl couscousia

pussi Pirkan grillattuja vihanneksia (pakastealtaasta)

1 prk fetakuutioita öljymarinadissa

1 pkt broilerin fileesuikaleita

kalamataoliiveja

suolaa

mustapippuria

yrttimausteseos

Laita vesi ja kanaliemikuutio kattilaan liedelle. Lisää joukkoon muutama ruokalusikallinen fetapurkin öljyä. Lisää couscousit kiehuvaan veteen ja ota kattila pois liedeltä. Anna niiden turvota.

Paista muutamassa ruokalusikallisessa öljyä (fetapurkista) vihannekset. Mausta suolalla, mustapippurilla ja yrttimausteseoksella. Laita vihannekset sivuun hetkeksi odottamaan.

Paista öljyssä vielä fileesuikaleet ja kokoa salaatti valmiiksi kerroksittain laakealle vadille. Kumoa pohjalle ensin couscous, päälle vihannekset ja kana. Loppusilauksena lisää vielä fetakuutiot ja kalamataoliivit.

Nauti lämpimän patongin kanssa!

Uusi lelu - jalka kuoharicoolerille

Turhamaisuuksien turhuus ja elämisen ihanuus! Minun on jo pitkään tehnyt mieli jalkaa kuohuviinicoolerille. Sain nyt tämän joku aikaa sitten ja on se kyllä ihana! <3

Eihän tällä mitään tee, mutta onhan se paljon ihanempaa nauttia jalojuomaa, kun pullo tönöttää jalan päässä! En oo päivääkään ostosta katunut - vain ihania fiiliksiä ja iltoja on nautittu! Ja onhan se toisaalta näppäräkin, kun voi coolerin sijoittaa ihan, mihin mieli lystää. Kesällä se löytää paikkansa kenties terassilta - tänään pönötän sen kanssa makkarissa... :)

Tilasin jalan Chez mariukselta. Hintaa sillä oli juuri alle viidenkympin. Itse coolerin olen ostanut jo aikaisemmin samasta liikkeestä.

Hääkakku

Yltiöromanttisista romanttisin. Ruususista ruususin. Pinkeistä pinkein. Sydämellisistä sydämellisin. Siirappia ja rakkautta ilmassa! Tänään Sanni ja Eero sanovat toisilleen tahdon. Kuten kakkukin, toivottavasti myös hääparin päivä on yhtä siirappisen yltiöromanttinen. Luulen, että todennäköisesti kyllä, jos näillä lähtökohdilla meinataan alttarille marssia :).

Suolaiset jauhelihamuffinit

Meillä oli vieraita kylässä ja olin tehnyt tarjolle kokeellisesti suolaisia ja hieman tulisia muffineja. Omaan suuhuni ja samaan lauseeseen ajateltuna muffini ja suolainen tunnuttaa jotenkin hämmentävältä, enkä osaa sanoa edelleenkään, mitä mieltä näistä olen? Voi näköjään tytön pää mennä sekaisin näinkin kummallisesta maailmanmenosta, kuin suolainen muffinssi! Mistäköhän lintukodosta minäkin olen kotoisin? :D

Ohje kuitenkin kehiin (noin 16 kpl)

400 g jauhelihaa

1 tl suolaa

4 1/2 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

3 tl chilimausteseosta

200 g fetaa

kourallinen silputtua tuoretta basilikaa 

1 rkl oreganoa

4 valksipulinkynttä murskattuna

1 tl mustapippuria

2 kananmunaa

3 dl maitoa

3/4 dl oliiviöljyä

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ruskista jauheliha ja mausta suolalla. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe. Lisää mausteet ja feta. Sekoita toisessa kulhossa munat, maito ja öljy. Lisää seos ja jauheliha kuiviin aineisiin ja sekoita. Täytä muffinivuuat ja paista noin 25 minuuttia, kunnes muffinit saavat väriä.

Talviset cake popsit

Yritin saada näihin kakkutikkareihin jäistä ja talvista tunnelmaa. Nyt, kun olen näitä jo muutaman kerran tehnyt, on tikkareiden teko käynyt entistä helpommaksi. Koristelu vaatii pientä askartelua, mutta itsestään on kuitenkin kiinni, kuinka paljon tikkareihin haluaa nähdä vaivaa ulkonäön osalta. 

Ohje noin kymmenelle kakkutikkarille:

1 pötkö dominokeksejä

1/2 purkkia Valion maustettua mansikkarahkaa

levy valkosuklaata

elintarvikevärejä, strösseleitä yms härpäkkeitä koristeluun

Jauha keksit pieneksi ja sekoita tasaiseksi massaksi rahkan kanssa. Pyöritä keksitahnasta palloja ja anna niiden jähmettyä jääkaapissa. Tuikkaa tikut pieneen määrään sulaa suklaata ja työnnä tikut kakkupalloihin. Anna jähmettyä jääkaapissa hetki. 

Sulata loppu suklaa ja värjää se haluamallasi elintarvikevärillä. Pyörittele tikkarit suklaassa ja koristele.

Näissä tikkareissa koristeena on pieni marsipaanikukka ja tomusokerista tehtyjä raitoja. Kuvassa ei erotu, mutta suihkaisin päälle vielä hieman hopeaa.

Piparitalkoot

Tänään Perintöessu-taloudessa aloitettiin uusi perinne - piparitalkoot! Tonttulakki ja joulumusiikki pakollinen! Olen jouluihminen... Sisko poikasineen sekä perintöessun aikaisempi haltija, rakas äitini, olivat mukana tonttuilemassa. Satsi pipareita saatiin valmiiksi sekä todella hienoja taidonnäytteitä koristeluista ;) Itse ehkä hieman tylsänä leipojana tykkään tehdä pelkkiä possupipareita. Muutama siili poikkeuksena vahvisti tämänkin sännön. Possut on ihkuja! 

Talvinen pingviinikakku

Arkistojen aarteet osa 6. Pingviinikakku on Herra Perintöessulle ensimmäinen tekemäni synttärikakku. Herra Perintöessu täyttää vuosia aina hyiseen aikaan, joten pingut sopivat hyvin juhlistamaan tätä hetkeä. Ja minun mielestäni ne ovat muutenkin söpöjä otuksia (jollei pikkuisia possuja lasketa). Possuja ei voita mikään! :)

Mitä tehdä lopulle kinkulle? Jääkaapin tyhjennysruokaa eli kinkku-sipulipiirakkaa

Kuten otsakkeesta jo arvaakin, paistoimme itsenäisyyspäivänä pienen (4,5 kg) joulukinkun. En malttanut odottaa enää yhtään, että saisin suuhuni jouluisia herkkuja. Kinkun lisäksi olin tehnyt myös laatikoita ja rosollia. Nyt kolme päivää syötyämme tuota ihanaa jouluista eläimen osaa, se oli jo parhaimmat päivänsä nähnyt. Kunnon "emäntä" pyrkii hyödyntämään mahdollisimman hyvin jääkaapin sisällön, ennen kuin mitään heittää pois. Siksi tänään possuttelemmekin oikein todellista jääkaapin tyhjennysruokaa. Kauppareissu jäi tekemättä ja me saamme kupumme ravituksi. :)

Piirakan ohjeesta muodostui tällainen

Pohja

200 g voita

4 1/2 dl vehnäjauhoja

4 rkl vettä

Täyte

joulukinkun jämät (n. 100 g)

1/2 pekoninpaketin loput paistettuna

2 punasipulia öljyssä kuullotettuna

150 g ranskankermaa

3 kananmunaa

4 valkosipulinkynttä

1 tl savupaprikajauhetta

ripaus cayennepippuria

mustapippuria

suolaa

Pinnalle juustoraastetta

Nypi voi jauhoihin ja lisää kylmä vesi. Anna taikinan levätä jääkaapissa hetki ja levitä se tarkasti vuoan pohjalle. Pistele taikinaan haarukalla reikiä ja esipaista pohjaa 225 asteessa 10 minuutin ajan.

Levitä pohjan päälle täytteet: kinkku, paistettu pekonisilppu ja paistetut punasipulisiivut. Sekoita täytteen ainekset: kananmunat, ranskankerma, murskatut valkosipulinkynnet ja mausteet. Valuta seos täytteiden päälle ja ripottele lopuksi vielä juustoraaste. Paista piirakkaa 15 minuuttia 225  asteessa tai kunnes se saa kauniin värin.

Hääkakku

Arkostojen aarteita osa 6. Siitä on jo vähän yli vuosi aikaa, kun hyvä ystäväni vietti pieniä häitä <3

Meillä on isoksi osaksi hyvin saman tyyppinen maku ja sainkin toteutukseen vapaat kädet. Tavoitteena oli tehdä valkoinen, yksinkertainen ja tyylikäs kakku.