Twice baked potatoes

Taannoisen Puolan reissun inspiroimana tein lauantain "kevyeksi" iltapalaksi uuniperunaa. Kyytipoikana toimi reissusta tuotu olut. Uuniperuna on parempaa, kun kovertaa koko sisuksen paistamisen jälkeen ulos ja sekoittaa sen soossiin. Mössö tungetaan takaisin perunan kuoreen ja paistetaan vielä uunissa. Täytteenä tässä oli ranskankermaa, pekonia, punasipulia, cheddaria sekä suolaa, pippuria ja pari oksaa timjamia päälle. Toimii!