Herätkää kaalit!

Vaihdetaanpas välillä arkisempaan materiaaliin! Ensimmäiset kauppoihin ilmestyneet varhaiskaalinpäät suorastaan kiljuen huusivat ostoskoriin pääsyä. Kaalilaatikko on aina hyvää, mutta etenkin tuo varhaiskaali! Aina ruoan ei tarvitse olla hifistelyä tai muutenkaan merkillistä. Arkiruoat ja perusjutut ovat kuitenkin ne kultaakin kalliimmat reseptit! Niillähän se arki ja kotikeittiö kuitenkin pääsääntöisesti pyörii ja miten hyviä ne ovatkaan. Mun mielestä trendikästä on pysyä jalat maassa ja arvostaa myös perusjuttuja. Vaikka onkin ihana testailla ja kokeilla uusia ja erikoisiakin juttuja, niin silti aina palaan kunnon kotimurkinaan. Eihän niitä kuitenkaan mikään kateenkorva korvaa.

Saanen esitellä: The Perinteinen Kaalilaatikko!

1 1/2 dl puuroriisiä

1/2 tl suolaa (keitinveteen)

4 dl vettä

1 sipuli

400 g jauhelihaa

tilkka öljyä paistoon

1 tl suolaa (jauhelihaan)

1/2 tl mustapippuria

1 tl meiramia

2 rkl öljyä kaalin paistoon

1 kg keräkaalia

2 rkl siirappia

4 dl lihalientä (vettä + lihaliemikuutio/fondi)

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä, kunnes kaikki neste on imeytynyt. Silppua sipuli ja kuullota "itketykset" öljyssä pannulla. Paista myös jauheliha. Mausta sipuli-jauhelihaseos suolalla, pippurilla ja meiramilla.

Jätä keitetty riisi ja paistettu sipuli-jauhelihaseos odottamaan ja ota käsittelyyn kaali.

Viipaloi kaali ja hauduta suikaleita öljyssä pannulla, kannen alla, noin kymmenen minuutin ajan. Varhaiskaali pehmenee nopeammin, kuin jos käytät vanhempaa kerää. Mausta siirapilla.

Sekoita riisi, jauheliha ja kaali keskenään ja levitä seos vuoalle. Kaada lihaliemi päälle ja paista 200 asteessa noin tunnin ajan. Peitä foliolla, kun pinta on ruskistunut.

Kahvia & Rakkautta

Tänään toteutui pitkäaikainen haaveeni kahvimyllyn muodossa! Voi tätä ihanuutta. Salainen Rakastajani Ankarsrum kasvatti maskuliinisuuttaan ja viehätysvoimaansa uudella jatkeella... :D

Tuo naisen paras ystävä, luotettu ja elinikäinen kumppani hyrrää, kuin mikäkin testosteronimylly! Voih! <3

Toimme pari vuotta sitten Karibian reissulta, Dominikaanisesta tasavallasta, paikallista kahvia. Oli muuten hyvää. Oli muuten niin hyvää, että olin ollut kolmekymmentäkaksi vuotta juomatta kahvia, kunnes tuo reissu muutti elämäni suunnan kahvipavun muodossa. Vähän olin jo hätää kärsimässä, kun tuota kahvimyllyä en jostain syystä ollut saanut hankituksi ja papujen parasta ennen -päivä alkoi olla turhan lähellä...

Jokapäiväiseen käyttöön tuo mylly ei tule, mutta lähinnä viikonloppuihin tai muihin satunnaisiin nautiskeluhetkiin. Kaiken kahvimme muuten keitämme kuvassa näkyvällä Eva Sololla, joka on jo nyt aika vanha meillä, mutta sekin pettämätön ja ihan paras! Siinä kahvi annostellaan karahvin pohjaan ja kiehuva vesi kaadetaan päälle. Vain pieni sekoitus ja neljän minuutin odotus. Pois en enää vaihtaisi! 

Paluu arkeen sujuu näin erinomaisen kahvin avulla hieman miellyttävemmin. Olen nimittäin ollut pienessä loman ja matkan jälkeisessä horrostilassa ja huushollissa on ollut jonkinmoista käynnistysvaikeutta arkirutiinien suhteen... :)

Ihanaa päästä testailemaan eri laatuja ja makuja!