Tämän piirakan lähtökohdat olivat jälleen "mitä jääkaapista löytyy" -tyylissä. Muutama aines piti kaupasta kuitenkin hankkia, mutta ei montaa. Minulla taitaa ruoan suhteen olla kaksi pääperiaatetta. Ensinnäkin haluan, että mahdollisimman paljon kaikki syömämme ruoka olisi niin pitkälle, kuin vallitsevissa olosuhteissa milloinkin on mahdollista, mahdollisimman pitkälle itse tehtyä ja valmistettua. Toiseksi toivon, että ruokaa joutuisi mahdollisimman vähän hukkaan ja hävikkiin ja siksi aina välillä tuhoankin näin jääkaapissa kierivää tykötarvetta. Tätä kautta myös tämänkin tuhlaajatytön budjetti pysyy kokonaisuudessaan kohtuu kuosissa.
Tuhtia ja täyteläistä piirakkaa keventää erilaiset salaatinlehdet.
Pohja
200 g voita
4 1/2 dl vehnäjauhoja
4 rkl vettä
Täytteet
1 rasia hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
100-150 g prosciuttoa tai muuta ilmakuivattua kinkkua
300-350 g ranskankermaa
2 kananmunaa
100 g parmesanjuustoa
1 dl kermaa
mustapippuria
(ripaus suolaa)
suosikkisalaatteja
balsamicoa
Nypi margariini jauhoihin. Lisää kylmä vesi ja sekoita. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin tunnin.
Painele taikina vuokaan ja pistele haarukalla reikiä. Esipaista pohjaa 225 asteessa 10 minuuttia.
Levitä pohjalle paistetut broiskut ja ilmakuivattu kinkku. Sekoita ranskankerma, kananmunat, kerma ja mausteet. Valuta ja levitä seos täytteiden ja pohjan päälle.
Paista piirakka 225 asteessa n. 15 minuuttia tai kunnes se on saanut kauniin värin.
Anna jäähtyä tovi. Leikkaa tarjolle mukavat palaset ja ripottele pinnalle rucolaa/salaatteja, parmesania. Lorauttele lopuksi vielä balsamicoa päälle. Nam!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti