Jalkapallokakku

Näin se viikonloppu vierähti tällä kertaa. Nuorimies Akseli sai juhliinsa jalkapallon. :)

S y d ä n k o h t a u s p ö p e r ö

Siankylki - pala mun onnellista possua, joka ei enää oo niin onnellinen. Pakkanen on piukassa sikaa, jonka ostin aikaisemmin Somerolta Välttilän tilalta. Röhkijät saivat kirmailla koko kesän into piukeana vapaana lautumella työntelemässä kärsäänsä mutakakkuihin. Kinkku muhii suolassa ja odottaa joulua siellä. Siankylki pääsi käsittelyyn sorkkasyltyn jälkeen, josta en jaksanut tänne kirjoittaa. Rumahan se syltty on. Mutta tehty ja osittain syötykin. Tulipahan ainakin koko söpöläinen käyttöön päästä koipeen asti. Ei ainakaan kuollut töpseli turhaan. Vein jopa sorkkien luut työkaverin koiralle syltyn jälkeen. Kaikkensa antoi tämä töpseli ainakin!

Pitemmittä puheitta tai pitemmän puheen kautta ajatukset kuitenkin kylkeen... 

Aloita tekemällä marinadi... Viski-BBQ-savu -marinadi. Aika monta herkkua yhdessä :P

1 tlk colaa 

1/2 dl sweet chili sauce -soossia

1 dl viskiä

3 dl ketsuppia

4 rkl worcestershire kastiketta

2 murskattua valkosipulinkynttä

4 rkl muscavado siirappia

savuaromia

suolaa

pippuria

Sekoita aineet ja keitä kasaan noin 40 minuutin ajan.

Ite kylki

Leikkaa kyljen nahkaan viiltoja. Hiero suolaa ja pyörittele marinadissa. Älä lotraa kuitenkaan koko marinadia tähän.

Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen ja paista sian sivua, kunnes sisälämpö on 90 astetta.

Sivele pinnalle marinadia lisää ja paahda kylkeä vielä grillivastuksien alla, välillä käännellen ja välillä sivellen. 

Viipaloi sika ja paista viipaleet vielä rapsakaksi pannulla tai jopa grillaa!

Tarjoile ja lorota päälle kunnon kerrokset marinadia! :D

Ensimmäinen blogikisa - bruschetta

Tässä toinen kilpailureseptini! Äänestäkää, kiitos! Kilpailu on siis Ruoka.fi -sivun "100 tapaa käyttää rusinaa". Lähetin kisaan kaksi eri reseptiä, joista toinen on tämä ja toinen lihapata.

Tässä naksussa rusina on tuomassa sävyä ja yllätystä bruschettaan. Bruschetat testattiin miehellä, jolta palaute tulee suoraan... :D Tämä kokonaisuus ja kombinaatio taisi yllättää hänetkin positiivisesti rusinatestauksissani.

Ohje

hyvää vaaleaa leipää

oliiviöljyä

maustamatonta tuorejuustoa

Sun Maid -rusinoita

brie-juustoa

erilaisia salaatinlehtiä

kylmäsavuhärkää

puolukkahilloa 

Paista leivät rapeiksi oliiviöljyssä pannulla. Sipaise pinnalle kunnon kerros maustamatonta tuorejuustoa. Asettele leivän pohjalle salaattia ja päälle härkäviipaleet ja brie.

Viimeistele rusinoilla ja puolukkahillolla.

Perintöessua ja reseptiä voitte käydä äänestämässä TÄÄLTÄ. Kiitos kannatuksesta! :)

	.

Ensimmäinen blogikisa - lihapata!

Osallistun blogilla ensimmäistä kertaa kilpailuun! Kuinka jännittävää! Kilpailu järjestetään Ruoka.fi -sivulla ja teemana on "100 tapaa käyttää rusinaa". Osallistun kisaan kahdella erilaisella, suolaisella reseptillä. Toinen on tämä herkullinen lihapata ka toinen naudan kylmäsavubruschetta. Itse en ole koskaan ollut niitä, joka sietäisi rusinoita pullassa, simassa tai glögissä... Fyi! Käykäähän hyvät lukijat ja tukijat äänestämässä tätä keltanokkaa ja harrastelijakokkia! :)

Ensimmäinen kisareseptini on tämä lämmittävä lihapata. Pataruoat ovat ihania ja tunnelmallisia kylmillä keleillä!

600 g bataattia
400 g lanttua
300 g perunaa
3-4 pientä sipulia
1 pkt pekonia
600 g naudan paistia
1 pkt (100 g) mustapippurijuustoa
6 dl tummaa olutta
1 dl kermaa
1 dl Sun Maid -rusinoita
suolaa
mustapippuria

Nosta liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön ja kuutio liha. Pilko pekoni pienemmiksi paloiksi ja paista pannulla. Laita pekonit pataan odottamaan. paista pekonirasvassa, kahdessa erässä, naudanlihakuutioiden pinnat nopeasti ja siirrä pataan. Varo kypsentämästä lihaa liikaa!
Pilko kaikki juurekset ja lisää ne lihojen päälle. Paloittele ja lisää myös mustapippurijuusto. Heitä lopuksi sekaan rusinat, suola sekä pippuri ja nesteet. Paista noin 200 asteessa kahden tunnin ajan, joista viimeiset 1/2 tuntia ilman kantta.
Koristele ruoka halutessasi juuri ennen tarjoilua tuoreilla yrteillä, esimerkiksi oreganolla. Nauti lämmittävästä padasta syksyn sekä talven kylmenevinä iltoina!


Äänestämään PerintöEssua ja reseptiä pääsette TÄSTÄ!  Kiitos kannatuksesta! :)

Aamupalaa hauskemmin!

Pimeät syysaamut alkavat aurinkoisemmin ihanalla aamupalalla. Yllätä puolisosi tai jälkikasvusi! Minulle helpoin ja luonnollisin tapa osoittaa huomaavaisuutta sille tärkeimmälle on ruoka. Kaikki maistuu paremmalta, kun murkina hivelee silmää ja kantaa annoksen tarjottimella suoraan vuoteeseen. Tämä ei ehkä ole se terveellisin tapa aloittaa aamu, mutta kuka sitä viikonloppuna huomaa? Ja eipä ole paistettu muna ja nakki myöskään itselle maistunut koskaan näin hyvin! :D

Halkaise nakki pituussuunnassa niin, että nakki jää toisesta päästä ehjäksi. Käännä nakin sakarat sydämen malliksi ja kiinnitä päät yhteen hammastikulla.

Lisää pannulle rasva ja paista nakkiin pinta toiselta puolelta. Käännä tämä "sydänmuotti" ja riko sen sisään kananmuna. Paistele pienellä lämmöllä, kunnes muna on hyytynyt haluamaksesi ja maista suolalla ja pippurilla.

Tämä onnistuisi varmasti myös uunissa ja se voisi olla jopa helpompikin tapa. Paistettaessa pannu sai olla todella miedolla ja kypsyminen otti aika hyvän ajan. Onneksi on aamu-uninen mies... ;)

Helpoista helpoin eli kahden aineen maustevoi

Jos helppoutta kaipaa, tämä kahden aineen maustevoi sinun juttusi. Ja mausta ei tarvitse edes tinkiä! Tämä on maailman yksinkertaisin maustevoi ja kelpaa ainakin tämän kyökin piffien päälle vallan mainiosti. 

Ja ohje kuuluu näin:

Ota sopiva klimppi voita ja pussi dippiä esimerkiksi Hot Chili -dippi ja sekoita tasaiseksi. Kääri tahna kelmuun ja laita maustevoi hetkeksi pakkaseen kovettumaan.

Vaihtamalla dippiä, saat ensi kerralla voista eri makuista - TADAA!!! :D

Mopokakku - Wrooom!

"Lauritzion" - pienen pojan suuret haaveet ovat kaksipyöräisissä. Ehkä jonain päivänä miehen alun alla pörisee vielä oikea mopedi. Toistaiseksi poju saa tyytyä tässä ajatuksessa vain mopokakkuun.