Nacho-paistos - nopeaa roskaruokaa itse tehden

Nacho-paistos on mun perinteisin klassikkomättö. Se on niin vaivaton, nopea ja edukaskin. Monelle olen reseptiä suositellut ja monet ovat sen jo omaksi ottaneet. Tämä sopii yhtä vissisti illanistujaisiin, saunan jälkeläiseksi, kuin krapularuoaksikin. Eikä taatusti petä tekijäänsä. Älä vaan tee liian usein, ettet kyllästy! Vai voiko tähän nyt edes kyllästyä...? Ja ehdoton ruokajuomasuositukseni tämän kanssa on kyllä olut. Älä vaan kokeile muuta, jollet tee alaikäiselle...

Ohje kahdelle toooosi mättääjälle tai neljälle ruokailijalle...

Paista paketti jauhelihaa. Lisää joukkoon pussillinen taco-maustetta ja purkillinen paseerattua tomaattia.

Levitä vuoan pohjalle kerros nacho-lastuja (tavalliset käy hyvin). 

Lappaa jauhelihaseos nachojen päälle ja raasta pinnalle oikein reipas kerros juustoraastetta.

Gratinoi uunissa 200-225 asteessa, kunnes juusto sulaa. Eli noin 5-10 minuuttia. Ajan näkee parhaiten ihan uuniin kurkkaamalla.

Viimeistele ennen tarjoilua jalopenoviipaleilla. Mitä enempi, sitä tulisempi!

Tarjoile ranskankerman ja raikkaan vihreän salaatin kanssa!

Tsih! Avaa tölkki... :P

                                                

Söpöt ja hieman tujakat kana-tortillakupit

Olen napannut monta hyvää ohjetta Yhteishyvä-lehdestä ja tämä on niistä yksi. Tosin löysin ensin ohjeen Kaikki äitini reseptit -blogista, jonka mukaan näitä siis taituroin. Ihanat kana-tortillakupit ovat pirtsakkaasti hieman tuliset ja hauskan malliset naksupalat illaksi, buffet-pöytään tai vaikkapa vain tarjoiltavaksi kuplivan kylkeen. Näitä tulen varmasti tekemään uudestaankin! Ennakkoasenne tortillakupeista voi kuulostaa hankalalta, mutta nekin luonnistuvat helposti mikrossa ja ovat vaivattomammat, kuin mitä alkuun voisi kuvitella. Täytteitä voi varioida mielikuvituksensa mukaan aina loputtomasti!

Ohje noin 12 kupille

3 vehnätortillaa

300 g kanasuikaleita

1 rkl öljyä

suolaa

paprikajauhetta

santa marian bbq mesquite -mausteseosta

1/2 rkl samba oelek -tahnaa tai enempi, jos tykkää tujummasta

1 1/2 rkl majoneesia

1 tl limen mehua

1/2 prk ranskankermaa

1/2 nippua ruohosipulia

jääsalaattia

Lämmitä tortilloja kostean leivinpaperin alla mikrossa noin puolen minuutin ajan. Leikkaa neljään osaan ja aseta viipaleet muffinivuokien pohjille kupin malliin. Paista kuppeja uunissa 175 asteessa noin 8 minuutin ajan. Jäähdytä.

Valmista täyte ruskistamalla broiskut pannulla öljyssä ja mausta ne. Anna myös kanojen jäähtyä. Sekoita broilerpalat, majoneesi, ranskankerma ja puolet pilkotuista ruohosipuleista mössöksi. Leikkaa salaatti ohuemmaksi suikaleeksi ja täytä tortillakupit salaatilla. Annostele broilertäyte päälle ja koristele lopuilla ruohosipuleilla.

Tällä kupit huuhtoutuivat alas...

T a j u n n a n r ä j ä y t t ä v ä t G R I L L I R I B S I T ! ! ! !

Ny rillataan - ribsit valmistetaan kesällä grillissä! Täydellisen tajunnan räjäyttävät ja mureat grilliribsit tehtiin loman kunniaksi jo viime viikolla! Mutta parempi myöhään, kuin ei milloinkaan.Tämä ohje on jokaisen grillin omistavan kansalaisvelvollisuus joskus PAKKOPAKKOPAKKO eläessään testata (ja tuskin tämän jälkeen se kerta kuitenkaan viimeiseksi jää). Helppous on huipussaan, mutta aikaa nämä muutaman tunnin vievät. Voin kyllä taata, että ovat joka minuutin ja sekunnin arvoiset, jotka elämästäsi tämän vuoksi grillin ja kyökin välissä vietät! Ja sekin aika kuluu lähinnä odotellessa... Mikään sekunti elämästäsi ei valu hukkaan! Niin murean hyvää ja maukasta sikaa, kuin olla ja voi. Talvella uunissa saa myös todella hyviä ribsejä, mutta kyllä se kesä on kuitenkin vaan grilliaikaa.

Osta kaupasta maustamattomia ribsejä! Ei niitä valmismössömarinadeja...

Keitä kylkikappaleita miedolla lämmöllä mausteliemessä kahden tunnin ajan. Meillä mausteliemessä oli laakerinlehteä, kokonaisia mustapippureita, suolaa, fariinisokeria ja santa marian american bbq spice chili&smoky -mausteseosta.

Keiton jälkeen sivelin ribsit kauttaaltaan santa marian american bbq sauce hickory -marinadilla. Tämä on huushollimme ehdoton suosikkimarinadi kaikista valmismarinadeista tällä hetkellä. 

Iske ribsit grilliin ja sivele marinadia lisää aina grillauksen välillä ja vielä lopuksi. 

Nauti!!!! Liha irtoaa luista ja katoaa masuun alta aikayksikön!

Kesäbruschetta - mansikkaa ja vuohenjuustoa

Lomalla ja fiilistelyillä mennään. PerintöEssu-keittiössä tehtiin Suvi sur le vif -blogin innoittamana mansikka-vuohenjuustobruschettaa. Alkuperäisin idea on ilmeisesti peräisin Turun <3 Tintå-ravintolasta. Ja näin tehtiin tänään PerintöEssun futistalouteen omat kappaleet. Ihanaa välipalaa raikkaan valkoviinin kera. Voin sanoa, että pelistä viis, mutta ehkä kannan korteni kekoon pitämällä kisaruokaa yllä näin muuten. Näistä yksinkertaisista aineksista ei voi syntyä, kuin hyvää! Kesä ja mansikat! <3

Paista leipiin rapea pinta pannulla tai uunissa.

Sivele pinnalle oliiviöljyä ja valkosipulia. Paista vuohenjuustokiekot. 

Täytä leivät salaatilla, mansikoilla ja vuohenjuustolla. 

Rouhaise päälle mustapippuria, lorauta balsamicoa, sirottele pinjansiemeniä ja raasta hieman sitruunan kuorta.

Maukasta ja kesäistä!

Nam!

Kolmioleivät kanatäytteellä

Kolmioleivät ovat helppoa ja maukasta välipalaa tai vaikkapa kätevä pikkupala piknik-koriin. Täyte voisi sopia myös uuniperunoihin tai voileipäkakkuihin. Tällä kertaa mussutettiin broilertahna pienenä naksuna paahtoleipien välissä. Helppoa ja hyvää!! Tällaiset mössöt ovat aina niin herkullisia, mutta silti niitä tulee tehtyä ihan liian harvoin...

Ohje

300 g marinoituja broilersuikaleita

100 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g ranskankermaa

pieni nippu ruohosipulia

2 ananasrengasta

2 rkl sweet chili soossia

1/2 tl mustapippuria

suolaa

roasted garlic & pepper -mausteseosta

cayennepippuria

paahtoleipää

salaattia

Paiste broilerfileet kypsiksi, anna jäähtyä ja silpu pieneksi. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, kanat ja sweet chili sauce. Silppua ananas ja ruohosipuli pieneksi ja lisää ainekset tahnan joukkoon. Mausta vielä ja maista!

Paahda leipäviipaleet ja laikkaa kolmioiksi. Aseta kolmiolle salaatinlehti ja levitä päälle tahnaa. Sitten vaan kansi päälle ja murkinoimaan!

Possukakku on paras kakku <3

Possut on ihania! Possut on pinkkejä! Possut on söpöjä! Possut on parasta!

Possukakku vol ties kuinka mones... Possu on mun suosikki ja paras aihe kakkuna. Possua suloisempaa ei ole ja, jos toivotaan vaalean punaista ja saa vapaat kädet, niin eihän se voi olla muu, kuin possu! Possu on numero yksi!!

Koskenlaskijan raikkaampi couscous-perunasalaatti

Tämä koskenlaskijan ohjeella tehty perunasalaatti nautittiin grillimakkaroiden kaverina. Jos kaipaat erilaista ja raikasta perunasalaattiohjetta, on se tämä! Omaan makuun tekele oli ehkä jopa liian "raikas" mintunlehtineen ja sitruunoineen, mutta onhan se silti aina kiva kokeilla uusia versioita ja juttuja.... 

Ohje 4-8 annosta

2 1/2 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

1 tl hunajaa

2 dl couscosia

500 g keitettyjä (uusia) perunoita

200 g sokeriherneitä

2 rkl rypsiöljyä

1/2 tl mustapippurirouhetta

1-2 rkl sitruunamehua

1 pss koskenlaskijan murua

1 dl tuoretta minttua hienonnettuna

2 1/2 dl turkkilaista jugurttia

siirappia

Kiehauta kattilassa vesi, lisää liemikuutio ja hunaja. Nosta kattila liedeltä ja lisää couscous. Anna hautua kannen alla valmiiksi. Paloittele keitetyt perunat ja paista rasvassa pannulla. Lisää joukkoon myös herneet. Mausta pippurilla ja lisää sitruunamehu. Paista kunnes kaikki mehu on imeytynyt perunoihin.

Yhdistä ainekset kulhossa. Lisää ennen tarjoilua pinnalle vielä jugurtti-nokareita ja siirappia.

Kokin hattu kakkuna

Kokin hattu - täytekakku kokiksi valmistuvalle. Kerrankin kakku, jossa on suotavaa, että päällystys menee ryppyyn... ;)